フィリピン人妻との国際結婚生活やフィリピンの事
投稿日:2006.04.11 カテゴリ:フィリピン料理
昨晩は、妻がフィリピン料理ではないがパエリア(スペイン?)を作った。大体妻の料理には何かしらのオチがあるのだけれど今回も例外ではなかった。味は?と言うと海老やチキンもふんだんに入っていて色も鮮やかでとても美味しかったのですが、ただただグリーンピースが物凄い量で入っているのです。ホントに物凄い!!普通グリーンピースって彩りを飾る程度に入っているだけですよね?それが、米粒20に対して1くらいの割合で入...
投稿日:2006.03.02 カテゴリ:フィリピン料理
昨日は、妻が珍しく弁当を作ってくれた・・・。が・・・。お昼に蓋を開けてビックリ玉手箱おかずは、炭寸前のでっかいロンガニーサ(甘いフィリピンのソーセージ)が10本・・・・・・・。あとは、インゲンと思える真っ黒い野菜が少々・・・・。内心「無理、10本も胃がもたれるし食えない」「あと、何でこんな黒いの?炭だよこれ」と思いながらも残して帰ればきっと「ココロ、イタイな ナンデゼンブタベナイ」と言われるし、無...
投稿日:2006.01.23 カテゴリ:フィリピン料理
妻が良く作るフィリピン料理でシニガンと言うとても酸っぱいスープがあります豚肉が入っている物、牛肉が入っている物、海老が入っている物が有りますとにかく酸っぱく最初は苦手でしたが&いつの間にか好きに成っていました酸味に何を入れるのか名前は忘れましたがそれは、日本のスーパー等には売っていないらしく近くのフィリピン食材店でパウダーみたいのを買って入れてる様です 最近料理に頑張っている妻ですが包丁さばきがマジ...
投稿日:2005.11.20 カテゴリ:フィリピン料理
フィリピンでKAREKARE(カレカレ)と言う料理があります。牛や豚肉や内臓を野菜と一緒にピーナッツソースで煮込んだコッテリとしたものです。見た目は、黄色っぽいのでカレーに見えますが、全くの別物です。ピーナッツや野菜の甘み・肉の旨みが出ててこれが、また美味しいです。御飯何杯でもいけちゃうって感じ。 情報起業で月100万以上を目指すなら!情報起業でがっつり稼ぐ会へ...
投稿日:2005.11.11 カテゴリ:フィリピン料理
妻の実家に限らず、妻の親戚の家や友達の家に行き食事をご馳走に成る時。 日本人の感覚だと、出された物は、残すと失礼と言う感覚がある為、女性はともかく男性なら少々お腹がいっぱいでも最後まで残さず食べてしまうと思うのですが フィリピンでは、そうは取ってもらえないらしい 全部食べきってしまえば、この人は、まだ足りないのか と思い、更におかずを足してくれます。慣れない最初の頃は、「もう満腹」と言えず。出...
投稿日:2005.11.10 カテゴリ:フィリピン料理
妻は、フィリピンの家では一人娘という事も有り両親や兄弟ににとても優しく育てられ家事をあまりしてこなかったせいか料理があまり上手に出来ない。 それでも、日本に来てからは覚えようと必死で頑張っています。 そんな中で僕の一番好きな彼女のフィリピン料理は「ボピス」という豚だか牛だかの内臓を細かくして刻んだ ピリッと辛い肉料理です。これが、ビールにも 御飯にも 良く合う フィリピン通の諸先輩方達はご存知...